Cách làm món
Tai Heo Cuộn Mộc Nhĩ
Danh sách video
Pork Ear Rolled with Wood Ear - A New, Crispy and Delicious Recipe for a Tet Tray | Cooky TV
TAI HEO CUỘN GIÒ Ủ MUỐI giòn thơm cách làm mới cực hấp dẫn, hợp đãi tiệc hay dịp lễ tết |Nhamtran FV
CÁCH LÀM TAI HEO CUỘN NẤM MÈO(MỘC NHĨ)
Hướng dẫn cách làm Tai heo cuộn mộc nhĩ - Pig Ears stuffed with ear mushroom recipe với #Feedy
TAI HEO CUỘN rất đơn giản đón TẾT ĐOÀN VIÊN, Cách sơ chế tai heo, lưỡi heo
Nguyên liệu
- - 1 cái tai heo
- - 1-2 lá mộc nhĩ to
- - sả
- - hành khô
- - hạt nêm
- - tiêu
- - xì dầu
Các bước chế biến
- Sơ chế tai heo bằng cách rửa kỹ với nước muối loãng và giấm hoặc chanh để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Rạch một đường nhỏ ở phần lỗ tai. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch lại nhiều lần để loại bỏ tạp chất.
- Nhẹ nhàng nhét mộc nhĩ đã sơ chế vào bên trong tai heo, đảm bảo mộc nhĩ che phủ đều khắp bề mặt bên trong. Cuộn chặt tay từ phần chóp tai xuống dưới. Dùng lạt hoặc chỉ buộc cố định phần tai đã cuộn, giữ cho cuộn tai thật chặt.
- Cho cuộn tai heo vào nồi luộc sơ qua, sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn.
- Đập dập sả và cắt khúc. Thái hành khô thành lát mỏng. Chuẩn bị một nồi nước, thêm sả, hành khô, một chút muối, xì dầu và tiêu. Cho tai heo đã cuộn vào nồi và luộc trong khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào kích thước của tai heo. Kiểm tra độ mềm của tai bằng cách dùng đũa xiên qua.
- Vớt tai heo ra, để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để tai heo kết dính và dễ thái hơn.
- Khi ăn, thái tai heo thành lát mỏng vừa ăn và thưởng thức cùng tương ớt.
