Ức Gà Viên Khoai Tây

Nguyên liệu

• - 75 g khoai tây
• - 50 g ức gà
• - sữa tươi
• - trứng gà
• - bột chiên xù

Các bước chế biến

1. Hấp chín khoai tây và ức gà. Đảm bảo gà chín hoàn toàn và khoai tây mềm.
2. Nghiền mịn khoai tây ngay khi còn nóng để đạt độ mịn tốt nhất. Trộn đều khoai tây nghiền với một lượng nhỏ sữa tươi cho đến khi hỗn hợp đạt độ ẩm và dẻo mong muốn.
3. Xay nhuyễn ức gà đã hấp chín. Trộn đều thịt gà xay với hỗn hợp khoai tây nghiền cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.
4. Lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp thịt gà và khoai tây, vo thành viên tròn đều nhau. Có thể tạo hình theo sở thích cá nhân.
5. Lăn viên gà qua một lớp trứng gà đã đánh tan, sau đó lăn đều qua bột chiên xù, đảm bảo bột phủ kín toàn bộ viên gà.
6. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Chiên viên gà cho đến khi vàng đều các mặt. Lưu ý chiên ở lửa nhỏ để đảm bảo gà chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
7. Vớt viên gà ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.