Gà kho bí đỏ

Nguyên liệu

• - 500 gram thịt gà ta
• - 300 gram bí đỏ
• - 1 muỗng canh hành tím băm
• - 2 muỗng canh đường
• - 2 muỗng canh dầu ăn
• - 1 muỗng canh hạt nêm
• - 3 muỗng canh nước mắm
• - 200 ml nước lọc
• - Muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt gà bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, để ráo hoàn toàn, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hạt nêm và nước mắm, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Gọt vỏ bí đỏ, loại bỏ phần hạt, rửa sạch và cắt thành miếng có kích thước tương đương với miếng thịt gà.
2. Cho dầu ăn và đường vào chảo, đun trên bếp với lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Thêm hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho thịt gà đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại.
3. Đổ nước lọc vào chảo thịt gà, đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và cho bí đỏ vào, đảo đều. Kho liu riu cho đến khi nước sánh lại, bí đỏ và thịt gà chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
4. Múc gà kho bí đỏ ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.