Rau củ xào đậu phộng

Nguyên liệu

• - Cà rốt
• - Khoai tây
• - Đậu phộng sống
• - Dầu hào
• - Mật ong
• - Tỏi
• - Gia vị thông thường (đường, hạt nêm, ớt...)
• - Nước tương

Các bước chế biến

1. Luộc đậu phộng trong khoảng 7 phút. Thêm cà rốt và khoai tây đã cắt miếng vừa ăn vào luộc cùng thêm 7 phút nữa cho đến khi rau củ chín tới. Vớt rau củ và đậu phộng ra, để ráo nước.
2. Trong khi luộc rau củ, chuẩn bị nước xốt: trộn đều nước tương, dầu hào, mật ong, đường, hạt nêm và ớt (tùy khẩu vị) trong một chén nhỏ.
3. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Cho cà rốt, khoai tây và đậu phộng đã luộc vào xào đều. Đổ chén nước xốt vào, thêm một ít nước lọc nếu cần, đảo nhẹ và đun nhỏ lửa cho đến khi nước xốt sánh lại, bám đều vào rau củ.
4. Tắt bếp và thưởng thức món rau củ xào đậu phộng chay nóng hổi.