Cá Nugget

Nguyên liệu

• - 200 g cá basa phi lê
• - 0.5 muỗng cà phê bột nêm
• - 0.25 muỗng cà phê bột ngọt
• - 2 muỗng cà phê đường
• - ít muối

Các bước chế biến

1. Cá basa phi lê cắt miếng vuông vừa ăn, kích thước tương đồng để đảm bảo chín đều. Ướp cá với bột nêm, bột ngọt, đường và muối theo tỉ lệ đã chuẩn bị.
2. Hòa bột chiên giòn với nước, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn, không quá lỏng. Nếu hỗn hợp chưa đủ độ đặc, từ từ thêm bột chiên giòn và khuấy đều cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.
3. Chuẩn bị sẵn sàng bột chiên xù để tạo lớp vỏ ngoài giòn rụm.
4. Sau khi ướp cá ít nhất 10 phút, lăn từng miếng cá qua lớp bột chiên giòn đã pha, sau đó lăn tiếp qua lớp bột chiên xù, đảm bảo bột phủ đều miếng cá. Chiên cá trong dầu nóng ở lửa vừa cho đến khi vàng đều. Lưu ý không chiên ở lửa quá lớn để tránh tình trạng bên ngoài chín nhanh mà bên trong chưa chín.
5. Gắp cá nugget đã chiên ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa. Thưởng thức cá nugget nóng hổi cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise.