Ếch Chiên Bơ Xóc Sả

Nguyên liệu

• - đùi ếch
• - bơ
• - bột mì
• - hạt nêm
• - tiêu
• - 2 nhánh sả
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế ếch bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo. Ướp ếch với một lượng nhỏ hạt nêm và tiêu xay để tăng hương vị.
2. Sả cây đem băm nhỏ. Đun chảy bơ trong một bát nhỏ, chuẩn bị sẵn bột mì trong một bát khác.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Lần lượt nhúng từng miếng ếch vào bơ đun chảy, sau đó lăn qua lớp bột mì sao cho bột phủ đều. Chiên ếch đến khi chín vàng đều các mặt.
4. Trong lúc chiên ếch, sử dụng phần bơ còn lại trong chảo, phi thơm sả băm. Khi ếch đã chín, cho ếch và sả đã phi thơm vào hộp có nắp đậy, xóc đều để sả bám đều vào ếch.