Cách làm món
Sandwich Nguyên Cám
Danh sách video
SANDWICH NGUYÊN CÁM với phương pháp Yudane và sponge
LÀM BÁNH SANDWICH NGUYÊN CÁM CỰC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
BÁNH MỲ SANDWICH 20% BỘT NGUYÊN CÁM MIX HẠT NAM VIỆT QUẤT MỀM ẨM 5 NGÀY #63| WHOLE WHEAT SANDWICH
[EAT CLEAN] Bánh mì nguyên cám cực mềm, dai và xốp| FLUFFY AND MOIST WHOLE WHEAT BREAD
Nguyên liệu
- - 380 g Men tự nhiên (đã nở gấp 3)
- - 240 g Bột mì nguyên cám
- - 1 tsp Muối
- - 20 g Sữa bột
- - 40 g Mật ong
- - 3 quả Trứng gà
- - 100 g Cream cheese
- - 20 g Bơ (để ngăn đá)
Các bước chế biến
- Cho men, bột mì nguyên cám, sữa bột, muối, trứng gà, mật ong, cream cheese và bơ lạnh vào máy làm bánh mì. Chọn chế độ nhào bột nguyên cám hoặc chế độ nhào bột bánh mì mềm. Nếu dùng chế độ nhào bột bánh mì mềm, cho bơ vào sau khi bột đã nhào được 10 phút.
- Sau khi nhào bột xong, để bột nghỉ trong âu máy trong khoảng 4 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. Thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ phòng.
- Khi bột đã nở đạt yêu cầu, tiến hành nướng bánh trong khoảng 45 phút. Kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
- Bánh chín có màu vàng nâu đẹp mắt, thơm lừng. Bánh có kết cấu mềm mại, hương vị đặc trưng của phô mai và bánh mì nguyên cám.
