Chả cuộn vân mây

Nguyên liệu

• - 50 g giò sống
• - rau củ các loại (cà rốt, đậu que...)
• - 2 lát rong biển
• - 1 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Đậu que và cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu. Trộn đều đậu que và cà rốt đã thái với giò sống, đảm bảo các nguyên liệu kết hợp đồng nhất.
2. Đánh tan trứng gà, tráng mỏng trên chảo nóng để tạo thành lớp trứng chiên mỏng. Để nguội bớt.
3. Phết đều hỗn hợp giò sống lên bề mặt trứng chiên. Đặt lá rong biển lên trên lớp giò sống đã phết.
4. Cuộn tròn trứng lại một cách cẩn thận và đều tay. Bọc chả cuộn trong giấy bạc hoặc giấy nến.
5. Hấp chả trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào, nếu không còn nước chảy ra là chả đã chín.
6. Lấy chả ra, để nguội bớt rồi cắt thành khoanh vừa ăn. Trang trí và thưởng thức.