Cách làm món
Giò Thủ
Danh sách video
Cách làm Giò Thủ Mới Lạ dai giòn ngọt thịt không bị khô cho ngày Tết 2019
Sáng tạo cách làm Giò Thủ mới giòn dai để được lâu không cần khuôn đón Tết | Pork Sausage Recipe
Cách Làm GIÒ THỦ (GIÒ XÀO) Dai Giòn Sần Sật Đón Tết| Góc Bếp Nhỏ
Cách Làm GIÒ THỦ Món Ngon Mẹ Nấu
Giò Thủ | Thịt Nguội | Món Ngon Ngày Tết Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà Rất Nhanh
Giò Thủ Nhà Làm Cách làm Giò Thủ Bán Món Ngon Mẹ Nấu
cách làm GIÒ THỦ - THỊT ĐÔNG - CHẢ LẠNH mới ngon dai giòn không bị khô đón tết - món ngon ngày tết
GIÒ THỦ Dai Giòn Làm Bằng Lon Măng Không Cần Khuôn - Món Ngon Ngày Tết - Vietnamese Head Cheese
Nguyên liệu
- - 2 cái tai heo
- - 1 má heo
- - 200 gam thịt bắp đùi
- - 50 gam mộc nhĩ
- - 1 cái lưỡi heo
- - tiêu hạt rang xay
- - nước mắm
- - bột ngọt
Các bước chế biến
- Sơ chế tai heo, lưỡi heo và má heo bằng cách chà xát với chanh và muối để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa sạch. Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm sả và hành củ đập dập. Cho tai heo, má heo và lưỡi heo vào luộc chín. Riêng lưỡi heo, sau khi luộc sơ, vớt ra, cạo sạch lớp màng trắng. Tiếp theo, ngâm tất cả vào thau nước đá khoảng 2 phút, vớt ra và thái miếng vừa ăn.
- Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở mềm, nhặt bỏ phần gốc và thái sợi.
- Băm nhỏ hành, tỏi và gừng. Phi thơm hành, tỏi, gừng đã băm, sau đó cho thịt bắp đùi vào xào đến khi chín tái. Thêm tai heo, lưỡi heo, má heo đã thái vào, đảo đều tay trên lửa lớn đến khi thịt bắt đầu ra nhựa. Hạ nhỏ lửa, nêm nếm gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng, cho mộc nhĩ đã thái sợi vào, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc tiêu xay vào trộn đều.
- Lấy khuôn làm giò, xếp thịt vào khuôn và vặn chặt. Để giò nguội bớt ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức.
