Chả Đậu Hũ Tía Tô Lá Lốt

Nguyên liệu

• - 1 bìa đậu hũ
• - 1 nắm lá lốt
• - 1 nắm lá tía tô
• - 1 trái trứng gà
• - 0.5 muỗng canh sa tế
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm
• - 0.5 muỗng cà phê bột nghệ
• - ít tiêu xay

Các bước chế biến

1. Rửa sạch lá lốt và tía tô, loại bỏ phần cuống già, sau đó thái nhỏ.
2. Đậu hũ bóp hoặc nghiền nát. Để ráo bớt nước bằng cách dùng tay ép nhẹ hoặc sử dụng khăn sạch để vắt.
3. Trộn đều đậu hũ đã nghiền với lá lốt, tía tô đã thái nhỏ, trứng gà, sa tế, hạt nêm, bột nghệ và tiêu xay.
4. Làm nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, múc từng muỗng hỗn hợp đậu hũ vào chảo, tạo hình tròn dẹt cho miếng chả.
5. Chiên chả ở lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Nếu thích ăn giòn, có thể chiên lâu hơn một chút.