Canh cá nấu cà chua

Nguyên liệu

• - 1 con Cá nục tươi
• - 1 quả Cà chua chín
• - Hành lá, ngò rí, rau răm
• - Nước mắm, muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá nục: làm sạch, bỏ mang và ruột, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với một chút nước mắm, muối và tiêu để tăng hương vị.
2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, ngò rí, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
3. Đun sôi khoảng 500ml nước trên bếp. Khi nước sôi, cho cá đã ướp và hành tím thái lát vào. Đun đến khi nước sôi lại thì vớt bọt để nước canh được trong.
4. Cho cà chua vào nồi, nêm nếm gia vị gồm bột nêm và bột ngọt. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun sôi nhẹ đến khi cà chua chín mềm.
5. Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí và rau răm đã thái nhỏ vào nồi canh. Tắt bếp ngay để giữ được màu xanh tươi của rau thơm. Để tăng thêm hương vị, có thể thêm một chút ớt phi dầu.