Súp gà nấm trứng bắc thảo

Nguyên liệu

• - 1 muỗng canh đường
• - 1 quả bắp(ngô)
• - 3 quả trứng gà
• - 3 quả trứng bắc thảo
• - 50 gr nấm đông cô
• - 30 gr nấm hải sản
• - bột canh
• - hạt nêm
• - tiêu bắc
• - rau ngò (mùi)
• - 4 củ hành khô

Các bước chế biến

1. Sơ chế các nguyên liệu: rửa sạch và thái nhỏ nấm đông cô, nấm hải sản, hành khô. Bắp tách hạt.
2. Luộc bắp với lượng nước vừa đủ để tạo độ ngọt tự nhiên cho súp. Giữ lại nước luộc bắp.
3. Phi thơm hành khô, cho nấm đông cô vào xào. Tiếp đến, thêm thịt gà xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đảo đều cho thịt gà chín tái.
4. Đổ nước luộc bắp vào nồi, thêm hỗn hợp gà và nấm đã xào. Đun sôi. Pha loãng bột năng với nước lọc, từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều để tạo độ sánh mong muốn.
5. Cho nấm hải sản vào, đun sôi lại. Nêm nếm gia vị lần cuối cho vừa ăn. Tắt bếp.
6. Múc súp ra chén, rắc tiêu, rau ngò và thêm vài lát trứng bắc thảo. Thưởng thức nóng.