Cà Ri Ức Gà

Nguyên liệu

• - 300 gr ức gà
• - 1 muỗng canh đường
• - 3 muỗng canh bột cà ri ít cay
• - 2 muỗng nước cốt dừa hộp
• - 1 củ khoai tây
• - 1 củ cà rốt
• - tỏi
• - hành
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với bột cà ri, một nửa lượng tỏi và hành băm nhỏ, cùng các gia vị thông thường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
2. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
3. Phi thơm phần tỏi và hành băm còn lại, cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi săn lại. Thêm nước lọc xâm xấp mặt thịt, cho nước cốt dừa và đường vào. Tiếp tục cho khoai tây và cà rốt vào nồi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn sốt sánh hơn, có thể hòa tan một ít bột năng với nước và cho từ từ vào nồi, khuấy đều đến khi đạt độ sánh mong muốn. Múc cà ri ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.