Canh mọc sườn non rau củ

Nguyên liệu

• - 200 gram mọc
• - 1 nhánh sườn non
• - súp lơ trắng hoặc xanh
• - cà rốt
• - 1/2 củ hành tây

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Rửa lại sườn bằng nước sạch. Phi thơm hành khô, cho sườn vào xào nhẹ đến khi săn lại. Nêm nếm một chút nước mắm, muối, và hạt nêm. Thêm nước vào nồi, ninh sườn trong khoảng 40 phút để sườn mềm.
2. Trong quá trình ninh sườn, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong và ngọt.
3. Khi sườn đã mềm, thả mọc vào nồi, nấu đến khi mọc chín. Thêm rau củ vào nồi, nấu đến khi rau củ vừa chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.