Cháo bồ câu bí đỏ hạt sen

Nguyên liệu

• - Chim bồ câu non
• - Bí đỏ
• - Hạt sen tươi
• - Gia vị cho bé (nước mắm, dầu ăn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế chim bồ câu bằng cách xát muối hạt và rửa sạch nhiều lần để khử mùi tanh. Loại bỏ nội tạng, rửa sạch lại và cho vào nồi.
2. Luộc chim bồ câu đến khi chín mềm. Vớt chim ra, lọc lấy phần thịt và băm hoặc xay nhuyễn. Phi thơm hành tím băm, cho thịt bồ câu vào xào nhẹ đến khi thịt săn lại.
3. Hạt sen tươi rửa sạch, luộc chín mềm. Bí đỏ gọt vỏ, luộc hoặc hấp chín mềm. Nghiền hoặc xay nhuyễn hạt sen và bí đỏ.
4. Cho gạo tẻ vào nồi nước luộc chim, nấu thành cháo. Khi cháo chín nhừ, cho thịt bồ câu đã xào, bí đỏ và hạt sen đã nghiền vào. Nấu thêm khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
5. Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của bé. Tắt bếp, múc cháo ra bát, thêm chút dầu ăn cho bé và cho bé thưởng thức khi còn ấm.