Canh cải cúc rong biển nấu tôm

Nguyên liệu

• - 200 gram rau cải cúc
• - 100 gram rong mứt tươi (hoặc rong khô)
• - 100 gram tôm
• - Gia vị thông thường (muối, tiêu, hạt nêm...)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau cải cúc và để ráo nước. Nếu dùng rong mứt tươi, rửa sạch và để ráo. Nếu dùng rong khô, ngâm rong trong nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, giã nhuyễn. Ướp tôm với hành tỏi băm nhỏ, một chút hạt nêm và tiêu xay.
2. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng. Cho tôm đã ướp vào, dùng đũa khuấy nhẹ để tôm tơi ra, tránh bị vón cục. Tiếp theo, cho rong biển vào nồi, đun sôi trở lại. Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, một chút ớt nếu thích) cho vừa ăn. Cuối cùng, cho rau cải cúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay. Lưu ý không nên đun rau quá lâu để giữ được độ tươi ngon.
3. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Món canh này rất ngon và bổ dưỡng khi ăn cùng cơm trắng.