Bí Ngòi Cuộn Thịt Nướng

Nguyên liệu

• - 300 g thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ bỏ bì
• - 1 củ hành tây nhỏ
• - 1 thìa cf bột nêm
• - 1 thìa cf tiêu
• - 1 quả trứng gà
• - 1 quả bí ngòi lớn
• - dầu ăn
• - 2 mc ketchup

Các bước chế biến

1. Xay hoặc băm nhỏ thịt. Trộn đều thịt xay với trứng, hành tây băm nhỏ, bột nêm và tiêu. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
2. Sử dụng dao bào hoặc dao mỏng để cắt bí ngòi thành những lát mỏng theo chiều dọc.
3. Lấy một lượng thịt vừa đủ, viên tròn lại. Có thể thêm một ít phô mai bào vào giữa viên thịt (tùy chọn).
4. Đặt viên thịt lên đầu lát bí ngòi, cuộn tròn lại. Sử dụng xiên tre nhỏ để cố định cuộn thịt. Quét một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt các cuộn thịt.
5. Làm nóng lò nướng ở 180°C. Nướng các cuộn thịt trong khoảng 20 phút. Chắt phần nước chảy ra từ khay nướng để làm sốt.
6. Tiếp tục nướng thêm khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi bí ngòi và thịt chín vàng đều. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò.
7. Trong khi chờ thịt chín, chuẩn bị sốt: trộn 2 muỗng canh ketchup với 2 muỗng canh nước, khuấy đều. Khi thịt chín, bày ra đĩa và rưới sốt lên trên.