Bánh Ít Bí Đỏ

Nguyên liệu

• - 150 g bột nếp
• - 100 g bí đỏ
• - 100 g đậu xanh
• - 50 g nước đường
• - muối
• - lá chuối

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu xanh cho nở mềm, sau đó hấp chín. Trộn đậu xanh đã hấp với 30g đường và một chút muối, xay nhuyễn. Chia đậu xanh thành các viên nhỏ, vo tròn và để nguội.
2. Bí đỏ hấp chín, xay nhuyễn. Trộn bí đỏ đã xay với bột nếp, 100g đường và một chút muối. Nhồi bột đến khi mịn và dẻo. Chia bột thành các viên nhỏ.
3. Lau sạch lá chuối, thoa một lớp dầu mỏng. Lấy một viên bột, ấn dẹt, cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại. Gói bánh bằng lá chuối thành hình trụ.
4. Xếp bánh vào xửng hấp. Hấp bánh khoảng 20 phút đến khi bánh chín. Lấy bánh ra, để nguội trước khi thưởng thức.