Cách làm món
Cá biển kho keo
Danh sách video
CÁ NỤC KHO KEO dẻo sánh đậm đà vị béo thơm không tanh cực ngon cơm mà dễ nấu |Nhamtran FV
Mẹo Kho Cá Nhỏ Cứng Cáp, Không Gãy, Không Tanh | Cá Nục Nhí Kho Keo | Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
CÁ NỤC KHO KEO siêu ngon mà cách làm cũng quá đơn giản #tuhoclambep #cookingfood #shortsfood
CÁ NỤC KHO KEO bí quyết kho cá thơm ngon không hề bị tanh ăn hao cơm
Vlog 42 ||#CÁ PHÈN KHO KEO NGON CƠM NGÀY MƯA
Nguyên liệu
- - Cá biển tươi
- - Hành tím
- - Tỏi
- - thìa canh Dầu hào
- - Ớt tươi
- - thìa canh Nước mắm ngon
- - thìa cà phê Bột ngọt
- - thìa cà phê Hạt nêm
- - thìa canh Đường
- - Tiêu xay
- - 100 ml Nước lọc
Các bước chế biến
- Sơ chế cá bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo hoàn toàn để đảm bảo cá không bị tanh khi kho.
- Tiến hành thắng nước màu: Đặt nồi lên bếp, cho một lượng nhỏ dầu ăn vào, thêm đường và đun với lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Tắt bếp ngay khi đường đạt màu mong muốn để tránh bị cháy.
- Cẩn thận đổ từ từ 100ml nước vào nồi nước màu vừa thắng. Thao tác này cần thực hiện cẩn thận để tránh bị bắn.
- Xếp cá đã sơ chế vào nồi. Giã nhuyễn hành tím, tỏi, đường và hạt nêm, bột ngọt rồi rải đều lên trên cá để cá ngấm đều gia vị.
- Nêm thêm nước mắm và dầu hào để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Thêm ớt trái để tạo vị cay nồng (có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị).
- Đun cá trên lửa vừa cho đến khi sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại, tạo thành màu keo đẹp mắt. Trong quá trình kho, có thể trở nhẹ cá để cá ngấm đều gia vị.
