Trứng chiên nấm rơm

Nguyên liệu

• - 3 quả trứng gà
• - nấm rơm
• - hành lá
• - bột ngọt
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Nấm rơm sau khi mua về, cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất. Rửa sạch lại nhiều lần với nước, để ráo hoàn toàn rồi cắt đôi.
2. Đập trứng gà vào tô. Thêm một lượng nhỏ bột ngọt và nước mắm vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ vào, đánh tan đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho nấm rơm vào xào nhanh tay đến khi nấm chín tái. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng vào chảo, chiên đến khi trứng chín vàng đều cả hai mặt là hoàn thành.