Canh Bông Cải Xanh Nấu Tôm

Nguyên liệu

• - 200 g tôm tươi
• - 200 g bông cải xanh
• - 2 cây hành lá
• - ngò rí
• - ít tiêu
• - muối hồng
• - bột ngọt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bông cải xanh, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại kỹ và để ráo nước.
2. Tôm tươi bóc vỏ, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng. Rửa sạch tôm, để ráo, sau đó giã dập cùng với một chút muối, tiêu và hành lá, ngò rí.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm đầu hành lá. Cho tôm đã giã vào xào đến khi chín tái. Đổ nước nóng vào nồi, đun sôi, sau đó cho bông cải xanh vào. Nêm nếm muối cho vừa ăn và vớt bọt thường xuyên để nước canh trong.
4. Khi bông cải chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình, tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào canh. Múc canh ra tô và thưởng thức.