Cách làm món
Ba rọi chiên da giòn
Danh sách video
Cách chiên Thịt Ba Rọi Da Giòn Xốp Giòn Tan Thịt Ngọt thơm đặt biệt không bị bắn dầu
3 BÍ QUYẾT LÀM BA RỌI CHIÊN NƯỚC MẮM THỊT MỀM NGỌT DA NỔ GIÒN HẤP DẪN - CKK
Ba Rọi Chiên Muối Da Giòn - Bí quyết Chiên Thịt Heo Không Bị Nổ Văng Dầu & Canh Bí Đỏ by Vanh Khuyen
Ba rọi chiên muối ớt da giòn rụm /Bí quyết chiên thịt không bị bắn dầu /Linh Vương Food
Cách làm Thịt Ba Chỉ Chiên Giòn Da thịt mềm thấm vị cực ngon
Chỉ cần thêm thứ này, món THỊT BA RỌI CHIÊN GIÒN ngon hơn bao giờ hết | Crispy Fried Pork Belly
Công Thức Làm THỊT BA RỌI CHIÊN SẢ ỚT Giòn Ngon Tốn Cơm
Nguyên liệu
- - 300 gr thịt ba rọi
- - muối
- - hoa hồi
- - hạt nêm
- - 2 muỗng canh giấm gạo
- - 1 muỗng canh bột bắp
- - dầu ăn
- - rau sống hoặc dưa leo ăn kèm
- - nước mắm tỏi ớt pha sẵn
Các bước chế biến
- Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước với một chút muối và hoa hồi. Cho thịt vào luộc sơ khoảng 5 phút. Vớt thịt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo hoàn toàn.
- Dùng tăm nhọn hoặc mũi dao nhọn xâm đều lên bề mặt da heo. Lưu ý chỉ xâm vào phần da, tránh xâm sâu vào phần thịt mỡ. Dùng khăn giấy thấm khô phần da. Ướp phần thịt với hạt nêm. Xoa một lớp muối mỏng lên phần da. Đặt thịt vào tô sao cho phần da hướng lên trên, ướp trong ít nhất 1 tiếng.
- Trước khi chiên, trộn giấm và muối theo tỷ lệ 2:1. Quét đều hỗn hợp này lên phần da heo, sau đó để da khô hoàn toàn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho một muỗng canh bột bắp vào dầu nóng, khuấy đều. Cho thịt vào chiên, bắt đầu chiên phần thịt trước cho vàng đều. Sau đó, áp phần da xuống đáy chảo để da phồng đều và giòn. Vớt thịt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa. Lưu ý nếu dầu văng nhiều trong quá trình chiên, có thể cho thêm một ít bột bắp vào chảo.
- Đợi thịt nguội bớt nhưng vẫn còn hơi ấm, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Thưởng thức cùng với nước mắm tỏi ớt pha sẵn hoặc các loại nước chấm tùy thích, ăn kèm rau sống hoặc dưa leo.
