Cách làm món

Bánh Bao Hấp

Danh sách video

Cách làm bánh bao chuẩn nhất, dai xốp, nở to, không bị mất nếp sau khi hấp

Cách hấp bánh bao , không nhăn, xẹp. LH học 0904884782

Cách làm Bánh Bao ngon vỏ bánh trắng xốp mềm- nhồi bột và tạo hình nhanh đơn giản

Bánh Bao Mềm Xốp Làm Từ Bột Mì Đa Dụng Nhân Rau Củ | All-Purpose Flour Veggies Steamed Buns

Cách làm BÁNH BAO mềm ngon đơn giản từ bột pha sẵn

Nguyên liệu

- 600 g bột mì đa dụng
- 300 ml nước đường
- 18 g men nở
- 15 g bột cacao
- 20 g bột trà xanh

Các bước chế biến

Chia nước đường thành ba phần: 150ml, 75ml và 75ml. Hòa tan 8g men nở vào 150ml nước đường. Trộn đều 15g bột cacao với 75ml nước đường. Tương tự, trộn 20g bột trà xanh với 75ml nước đường. Có thể thay thế nước đường bằng sữa tươi (có đường hoặc không đường) để tăng thêm hương vị cho bánh.
Từ từ thêm hỗn hợp men và nước đường vào bột mì, nhào đều. Chia bột mì thành ba phần, trộn hai phần nhỏ với bột cacao và bột trà xanh đã chuẩn bị.
Nhồi bột bằng tay trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn, không dính tay và có độ đàn hồi tốt. Kiểm tra bằng cách ấn nhẹ vào bột, nếu bột phồng trở lại là đạt yêu cầu.
Phết một lớp dầu ăn mỏng xung quanh âu ủ bột để chống dính.
Ủ bột ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi.
Lấy bột ra, nhào lại nhẹ nhàng trong 1-2 phút để loại bỏ bọt khí.
Tạo hình bánh theo sở thích. Có thể cán mỏng các lớp bột màu khác nhau, chồng lên nhau, cuộn lại và cắt thành khoanh tròn.
Sau khi tạo hình, để bánh nghỉ trong 10-15 phút. Trong khi đó, đun sôi nước để hấp. Thêm một thìa dấm ăn vào nước hấp để bánh được trắng hơn.
Hấp bánh trong khoảng 15 phút. Điều chỉnh lửa vừa hoặc nhỏ để bánh chín đều và không bị ướt. Sau khi bánh chín, đặt lên rack cho nguội bớt để tránh bị hấp hơi ở đáy.