Sốt Nấm Chay

Nguyên liệu

• - 300 g Nấm mỡ nâu
• - 300 ml Sữa yến mạch không đường
• - 1 củ Hành tây
• - Tỏi xay
• - 2 tsp Bột bắp
• - Muối tiêu
• - Lá thyme
• - Dầu olive

Các bước chế biến

1. Nấm mỡ nâu sau khi rửa sạch, loại bỏ phần chân, thái lát mỏng vừa ăn. Hành tây đem đi cắt hạt lựu. Tỏi xay nhuyễn để dậy mùi thơm.
2. Đun nóng dầu olive trên chảo, cho hành tây và tỏi vào phi thơm đến khi hành tây chuyển màu vàng mơ. Tiếp theo, thêm nấm đã thái lát vào xào đều cho đến khi nấm mềm và tiết ra nước.
3. Đổ 2/3 lượng sữa yến mạch vào chảo, đảo nhẹ nhàng và đều tay trên lửa nhỏ. Nêm nếm muối, tiêu và lá thyme cho vừa ăn. Trong một bát nhỏ, hòa tan bột bắp với phần sữa yến mạch còn lại, sau đó đổ từ từ vào chảo, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.