Cách làm món
Don
Danh sách video
Cách Nấu món Don Đặc Sản Quãng Ngãi đã ăn là Nhớ mãi
Cách Làm Don-Món Ngon Quảng Ngãi
MÓN DON ĐẶC SẢN QUẢNG NGÃI CHẾ BIẾN 2 MÓN TẠI NHÀ- ĐỒNG QUÊ ẨM THỰC
Bí quyết nấu tô don thơm ngon của người Quảng Ngãi. Cách phân biệt con hến và con don.
CÁCH NẤU DON TẠI NHÀ NGON NHẤT | ĐẶC SẢN QUẢNG NGÃI | how to cook don
Cách nấu món don đơn giản nhưng đậm đà hương vị quê
Nguyên liệu
- - Don tươi
- - Hành tây
- - Lá hành
- - Tương ớt
- - Bánh tráng (bánh đa)
Các bước chế biến
- Don mua về cần được rửa thật sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bùn đất và tạp chất. Sau khi rửa sạch, để don ráo nước hoàn toàn.
- Đun sôi một lượng lớn nước trong nồi.
- Khi nước sôi, cho don vào nồi, khuấy đều để don chín đều. Đợi nước sôi lại, tiếp tục khuấy đều nhiều lần để phần thịt don tách ra.
- Luộc don trong khoảng 5 phút. Sau đó, lọc lấy phần nước luộc don và giữ lại phần thịt don đã luộc để chuẩn bị đãi.
- Đây là công đoạn quan trọng nhất. Lấy một lượng nhỏ thịt don đã luộc, cho vào bát nước lạnh, dùng tay khuấy nhẹ nhàng để phần thịt don tách khỏi vỏ. Lặp lại quá trình này cho đến khi thu được hết phần thịt don.
- Phần nước đãi don sau khi tách thịt, cho vào nồi nước luộc don ban đầu, đun sôi lại.
- Cho hành tây thái nhỏ, tương ớt và lá hành thái nhỏ vào tô. Múc nước dùng don đang sôi vào tô, thêm thịt don đã đãi. Cuối cùng, bẻ bánh tráng sống vào tô và thưởng thức ngay khi bánh tráng vừa chín tới để giữ được độ giòn.
