Bánh Hột Cà Phê

Nguyên liệu

• - Cà phê hòa tan
• - Ca cao
• - 70 g Bơ lạt
• - 70 g Đường xay
• - 120 g Bột mì
• - 30 g Bột bắp (hoặc thay bằng bột mì)
• - 1 Lòng đỏ trứng gà
• - 1 muỗng canh Bột ca cao

Các bước chế biến

1. Đánh bơ và đường đến khi hỗn hợp chuyển màu trắng ngà. Thêm lòng đỏ trứng vào, tiếp tục đánh đều. Hòa tan cà phê trong 2 muỗng canh nước sôi, sau đó cho vào hỗn hợp bơ trứng. Trộn đều bột mì, bột bắp và ca cao. Cho từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, nhồi đến khi bột mịn và kết dính thành khối đồng nhất. Bọc kín bột, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bột nghỉ.
2. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, vo thành viên nhỏ hình hạt cà phê. Dùng dao tạo một đường rãnh dọc trên mỗi viên bánh. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C (340°F). Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng trong khoảng 12-15 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều.