Cách làm món
Canh riêu cua
Danh sách video
Cách Nấu Canh Riêu Cua Đơn Giản & Lạ Miệng | Cook béo
CÁCH NẤU CANH RIÊU CUA NGON KHÔNG TANH
BÚN RIÊU CUA ĐỒNG Instant Pot - Bí Quyết Làm Riêu Cua Ngon Dễ Làm || VIETNAMESE CRAB NOODLE SOUP
CANH RIÊU CUA NẤU MẺ | Cách nấu canh độc lạ | Bếp Của Vợ
Cách làm món canh riêu cua giải nhiệt mùa hè rất ngon!
Nguyên liệu
- - 200 g cua đồng
- - 2 trái cà chua
- - hành lá
- - rau mùi tàu
- - hành củ khô
Các bước chế biến
- Cua đồng rửa sạch, tách mai cua. Gạch cua khều nhẹ, để riêng vào bát con.
- Thân cua đem giã hoặc xay nhuyễn cùng một thìa cà phê muối. Lọc hỗn hợp cua xay với khoảng 1.5 bát tô nước, giữ lại phần nước cốt. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, để riêng.
- Đổ nước cốt cua vào nồi, thêm cà chua đã thái. Đặt nồi lên bếp, khuấy đều tay liên tục từ đáy nồi để riêu cua không bị cháy và vón cục. Đun lửa vừa cho đến khi sôi, riêu cua nổi lên thành mảng.
- Trong lúc chờ riêu cua, bắc chảo lên bếp, cho khoảng 3 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho gạch cua vào xào cùng với một thìa cà phê nước mắm đến khi gạch cua chuyển màu vàng thơm.
- Khi riêu cua đã đông thành mảng, nhẹ nhàng đổ phần gạch cua đã xào vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, rau mùi tàu thái nhỏ vào nồi canh, đảo nhẹ và tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.
