Cháo Yến Mạch Cá Lóc

Nguyên liệu

• - 1 con Cá lóc (khoảng 300gr)
• - 150 gr Yến mạch dẹt
• - 2 củ Cà rốt nhỏ
• - Hành lá
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá lóc bằng cách làm sạch vảy, bỏ ruột và rửa sạch. Có thể cắt đôi thân cá hoặc để nguyên con tùy theo kích thước nồi.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ.
3. Đun sôi khoảng 300ml nước, nhẹ nhàng cho cá lóc vào nấu đến khi vừa chín tới. Thêm cà rốt đã cắt hạt lựu và yến mạch vào nồi. Khuấy đều để tránh yến mạch bị vón cục.
4. Nêm nếm gia vị với một chút muối, bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cà rốt mềm và yến mạch nở bung hoàn toàn.
5. Khi cháo đạt độ sánh mong muốn, thêm hành lá thái nhỏ vào. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn, sau đó cho vào nồi cháo để khử mùi tanh của cá. Rắc thêm tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng.