Cách làm món
Cá lóc kho chuối xanh
Danh sách video
CÁ LÓC KHO CHUỐI XANH | Cách kho cá mới lạ độc đáo | Bếp Của Vợ
Cách Làm Cá Kho Chuối Xanh Thơm Ngon, Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình | Cook Béo
Hướng dẫn cách làm món CÁ QUẢ KHO CHUỐI XANH | Feedy TV
Cách Nấu Món CÁ QUẢ KHO CHUỐI XANH Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị
Cá quả kho chuối!
Cách làm CÁ KHO CHUỐI XANH Ngon Đậm Đà Không Bị Tanh. Bí quyết KHO CÁ NƯỚC NGỌT chuẩn vị
Bí quyết cá lóc kho nghệ chuối chát thơm ngon đậm đà đúng bài ăn sạch nồi cơm II mydung3
✅ Làm Cá Nấu Chuối Xanh Ăn Mùa Hè,Cả Nhà Ai Cũng Khen Ngon | Hồn Việt Food
Nguyên liệu
- - 1 con cá lóc (khoảng 1kg)
- - 6 quả chuối xanh
- - 300 gr thịt ba chỉ
- - 1 củ riềng
- - 5 củ sả
- - nước mắm ngon
- - nước hàng (nước màu)
- - đường
- - tiêu hạt
Các bước chế biến
- Sơ chế cá lóc bằng cách làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Để khử nhớt và làm săn thịt cá, ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước ấm và nước lạnh xen kẽ. Ướp cá với một lượng vừa đủ nước mắm, muối, đường trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1-1.5 cm để khi kho thịt không bị nát.
- Riềng cạo vỏ, thái lát mỏng. Sả cắt khúc ngắn, đập dập. Chuối xanh gọt vỏ, thái lát dày khoảng 1cm, ngâm ngay vào nước muối pha loãng để chuối không bị thâm và ra bớt nhựa.
- Xếp riềng xuống đáy nồi, sau đó đến thịt ba chỉ, chuối xanh và cuối cùng là cá đã ướp. Thêm sả đập dập lên trên cùng. Đổ nước xâm xấp mặt cá, thêm nước mắm, nước hàng, tiêu hạt và đường vào nồi. Tỉ lệ gia vị điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
- Đun sôi nồi cá, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại. Để cá ngấm đều gia vị và ngon hơn, nên kho cá 2-3 lần, mỗi lần khoảng 1-1.5 tiếng. Tắt bếp, để nguội rồi kho lại. Quá trình kho kỹ giúp thịt cá săn chắc, mềm ngon, thịt ba chỉ mềm tan và chuối bở bùi.
