Cách làm món
Rượu Mận Thịt Cầy
Danh sách video
Hướng dẫn chi tiết cách ướp thịt ch ó hấp bia thơm ngon khó cưỡng.
Thịt chó rựa mận - Hướng dẫn nấu rựa mận chi tiết nhất
Nguyên liệu
- - 350 g thịt cầy (1 đùi)
- - 500 g đuôi lợn
- - 300 g thịt ba chỉ
- - 200 ml tiết lợn
- - mắm tôm
- - gừng
- - riềng
- - sả
- - mì chính
- - đường
Các bước chế biến
- Thui vàng thịt cầy, đuôi lợn và thịt ba chỉ, cạo sạch lông, sau đó rửa sạch và để ráo hoàn toàn.
- Cắt thịt thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ gừng, sả và riềng. Sử dụng khoảng 5 nhánh sả, 2 nhánh gừng nhỏ và 1 thìa canh riềng đã băm.
- Cho thịt vào nồi, thêm gừng, sả, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa canh mắm tôm, 2 muôi tiết lợn, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Đặt nồi lên bếp, xào thịt cho săn lại và ngấm đều gia vị. Thêm khoảng 300ml nước đun sôi, sau đó chuyển thịt vào nồi hầm đất hoặc nồi áp suất điện và hầm trong khoảng 1 tiếng cho thịt mềm.
- Nếu sử dụng bếp thường, cần khoảng 1 lít nước và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 tiếng để thịt mềm. Nếu thích thịt có độ dai, thời gian đun khoảng 45 phút là vừa đủ. Ở bước cuối cùng, có thể cho tiết vào đảo đều và đun sôi lại trước khi tắt bếp.
