Cách làm món
Rắn hầm sả
Danh sách video
Thịt rắn hầm sả | cách làm đơn giản.cực ngon
cách nấu rắn hầm sả II cách nấu rắn hầm sả thơn ngon II vuong_lua_nep
Rắn hầm sả hơi bị bắt mồi đấy 😊 bạn thử nhé #ranhamsa #mietvuon #mientay #nauanngon #hocnauan #nhau
Rắn Hầm Sả / Món Ngon Miền Tây
Rắn Hầm Sả siêu ngon dể làm tại nhà | Làm Bếp Thay Vợ !
Đặc Sản Đất Rừng U Minh, Rắn "Ri Voi" Hầm Sả | Nét Quê #430
RẮN HẦM SẢ ĐỘC ĐỊA Ở MIỀN TÂY
Nguyên liệu
- - 1 kg rắn sống
- - 4 củ cải trắng
- - 1 quả ớt sừng
- - 7 cây sả
- - 0.5 củ gừng
- - 1 quả dừa nước
Các bước chế biến
- Nhúng toàn bộ thân rắn vào nước sôi, sau đó vớt ra và dùng dao cạo sạch lớp vảy bên ngoài.
- Mổ dọc bụng rắn từ đầu đến đuôi. Loại bỏ hoàn toàn nội tạng, cắt bỏ đầu, hậu môn và phần đuôi nhọn. Rửa thật sạch phần máu còn sót lại dọc sống lưng bên trong bụng rắn.
- Cho rắn nguyên con vào nồi, đổ nước vừa ngập thân. Luộc đến khi chín tới rồi vớt ra. Lưu ý không nên chặt rắn khi còn sống vì da sẽ co rút lại, làm thịt bị dai.
- Chặt rắn thành các khúc ngắn khoảng 5-7cm. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt rắn vào xào nhanh tay.
- Cho rắn đã xào vào lại nồi nước luộc ban đầu, thêm nước dừa tươi và sả cây đập dập. Hầm sôi khoảng 15-25 phút cho thịt rắn mềm (có thể kiểm tra độ mềm bằng cách cắn thử). Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Gừng cắt lát. Cho tất cả vào nồi, hầm thêm khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, đường, ớt khô) cho vừa ăn.
- Đổ món ăn ra nồi lẩu, đặt lên bếp mini và thưởng thức nóng. Món này có thể ăn kèm với bún. Chấm thịt rắn với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị.
