Cách làm món
Thịt Chân Giò Nấu Đông
Danh sách video
Cách nấu món đông thịt chân giò ngon!
Nấu món THỊT ĐÔNG với nước đông trong veo, mát ruột. Thơm mùi tiêu, thịt, giòn vị mộc nhĩ | CCVB
THỊT ĐÔNG - Bí quyết Thịt Heo nấu Đông trong veo, thơm ngon và đơn giản nhất by Vanh Khuyen
Cách nấu đông chân giò mát mềm thơm ngon
Thịt chân giò nấu đông nước trong ngon ngọt!
Cách nấu món đông móng giò ngon đủ vị đón tết!
HƯỚNG DẪN LÀM THỊT ĐÔNG GÀ VỚI THỊT CHÂN GIÒ HEO/ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Cách nấu thịt đông chân giò cực ngon #hnp
Thịt Chân Giò Nấu Đông - Cách Nấu Thịt Đông Đơn Giản Nhất | Ẩm Thực Nhà Làm
Nguyên liệu
- - 2 kg chân giò (1 cái chân trước)
- - 150 gr da heo
- - nấm hương
- - mộc nhĩ
- - hành tím
- - gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu
Các bước chế biến
- Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước sôi cho đến khi nở mềm. Rửa sạch nhiều lần để loại bỏ tạp chất, sau đó thái sợi mỏng.
- Băm nhỏ hành tím. Phi thơm một nửa số hành, sau đó cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào. Nêm nếm chút nước mắm cho đậm đà hương vị.
- Chân giò lọc riêng phần thịt và xương. Riêng phần gần móng thì cắt thành khoanh tròn. Rửa kỹ với nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi, sau đó rửa lại lần nữa và để ráo.
- Phi thơm số hành còn lại, cho chân giò vào xào. Nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn. Xào đến khi thịt săn lại.
- Đổ nước ngập thịt, đun sôi. Vớt bỏ bọt để nước trong. Cho nấm hương, mộc nhĩ đã xào vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Lưu ý nêm nhạt hơn bình thường để dễ đông và phù hợp khi ăn kèm nước mắm. Hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 1 tiếng để thịt mềm.
- Thêm tiêu tùy theo sở thích. Múc thịt ra tô, để nguội hoàn toàn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau vài tiếng, thịt sẽ đông lại.
