Cách làm món
Bắp Giò Heo Bó
Danh sách video
Cách bó thịt chân giò và luộc thịt chân giò thơm ngon!
CHÂN GIÒ CUỘN HẤP siêu mềm thơm, da giòn, cuộn chặt
Cách làm chân giò bó | Cách bó thịt chân giò dễ dàng
Cách làm chân giò bó thơm ngon đúng điệu
Nguyên liệu
- - Bắp giò heo
Các bước chế biến
- Sơ chế bắp giò heo thật kỹ bằng cách cạo sạch lông và rửa với muối hạt, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Dùng chỉ thực phẩm bó chặt bắp giò thành hình tròn đều, đảm bảo phần da bao phủ hoàn toàn bên ngoài để giữ dáng khi luộc.
- Đặt bắp giò đã bó vào nồi, đổ nước ngập và luộc với lửa vừa. Khi nước sôi, hớt bọt để nước luộc trong. Luộc đến khi bắp giò chín tới (có thể dùng đũa xiên qua dễ dàng), sau đó tắt bếp và ngâm bắp giò trong nồi thêm khoảng 5 phút để giữ độ ẩm.
- Vớt bắp giò ra, để nguội hoàn toàn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng để bắp giò săn chắc lại. Việc làm lạnh giúp bắp giò dễ thái và giữ được hình dáng đẹp mắt.
- Khi ăn, nhẹ nhàng cắt bỏ chỉ, thái bắp giò thành các lát mỏng vừa ăn và bày ra đĩa. Có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm tôm tùy theo sở thích.
