Cách làm món
Tôm chiên lúa mạch
Danh sách video
Tôm Lăn Bột Yến Mạch - Làm theo cách này lớp ngoài giòn xốp Tôm trong mềm ngọt
Tôm Rang Yến Mạch - Món Ăn Nhà Hàng Người Hoa - Tinh Tế và Dễ Làm - 麥片蝦.
Món tôm chiên yến mạch - vào bếp với Lisa Vũ
Nguyên liệu
- - 500 g tôm sú
- - 50 g nước cốt tỏi
- - 50 g nước cốt hành
- - 2 nhánh lá cà ri tươi
- - 1 cái lòng đỏ trứng gà
- - 20 g bơ
- - 7 gói bột ngũ cốc
- - 100 g bột năng
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, cắt râu và chẻ dọc 2/3 lưng. Ướp tôm với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh nước cốt tỏi và 1 thìa canh nước cốt hành. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Ray bột ngũ cốc để lấy phần hạt lúa mạch. Cắt nhỏ lá cà ri và ớt hiểm (nếu dùng). Đun nóng bơ và một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và ớt hiểm với lá cà ri. Cho lòng đỏ trứng gà vào, đánh tan thành sợi. Thêm hạt lúa mạch vào đảo nhanh tay. Cho tôm đã ướp vào chiên nhanh rồi gắp ra ngay để giữ độ giòn.
- Trình bày tôm chiên lúa mạch ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
