Bánh dứa hình trái bắp

Nguyên liệu

• - 350 g bột mì
• - 50 g bột năng
• - 50 g đường xay
• - 30 g bột sữa hoặc custard
• - 2 lòng đỏ trứng gà
• - 250 g bơ
• - nhân khóm

Các bước chế biến

1. Đánh đều bơ và đường đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng mịn. Thêm lòng đỏ trứng vào, tiếp tục đánh cho đến khi hòa quyện. Trộn chung các loại bột, rây mịn rồi từ từ cho vào hỗn hợp bơ trứng, nhồi đều đến khi bột mịn và không dính tay. Chia bột thành 24 phần, mỗi phần khoảng 25g. Phần còn lại, thêm một ít bột trà xanh để tạo màu, chia thành 24 phần, mỗi phần khoảng 9g. Chia nhân dứa thành các viên nhỏ, mỗi viên khoảng 15g.
2. Bọc nhân dứa vào phần bột màu trắng. Sử dụng dụng cụ tạo hình hoặc dao để tạo các đường dọc và ngang trên thân bánh, mô phỏng hình dáng hạt bắp. Dùng phần bột trà xanh tạo hình lá bắp, gắn lên phần đầu bánh. Tham khảo video hướng dẫn để tạo hình chi tiết hơn.