Cách làm món
Ốc nhồi thịt hấp sả
Danh sách video
Món Ăn Ngon - ỐC BƯƠU NHỒI THỊT HẤP SẢ cực ngon
CÁCH LÀM MÓN ỐC NHỒI THỊT HẤP SẢ ĐÃI CẢ NHÀ VÀO CUỐI TUẦN
cách làm ốc nhồi thịt hấp sả và nước chấm ngon tuyệt.
HƯỚNG DẪN LÀM MÓN ỐC NHỒI THỊT HẤP SẢ ĐẶC SẢN NAM BỘ | HỌC NẤU ĂN NGON NHANH - MONNGONTV
ỐC BƯƠU NHỒI THỊT | CÁCH LÀM ỐC BƯƠU NHỒI THỊT HẤP SẢ | TIỂU BẢO NGỌC TV
Ốc nhồi hấp xả: Món ngon có thể chữa bệnh | VTC
Cách chế biến món ốc nhồi hấp xả ( how to cook stuffed snail with Citronella)
Nguyên liệu
- - 1 kg Ốc nhồi
- - 7 củ Sả
- - 0.5 củ Gừng tươi
- - 300 g Thịt xay
- - 100 g Giò sống
- - 3 cái Mộc nhĩ
- - Tiêu, muối, nước mắm, ớt bột
Các bước chế biến
- Ngâm ốc trong nước có ớt hiểm khoảng 50-60 phút để ốc nhả hết bùn đất. Sau đó, rửa ốc thật sạch. Chặt bỏ phần đuôi ốc, dùng đũa khều lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ, giữ lại vỏ ốc. Rửa thịt ốc với giấm để loại bỏ chất nhờn và thái nhỏ.
- Bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài của sả, giữ lại phần củ non và băm nhỏ. Phần vỏ sả già giữ lại, rửa sạch để ráo. Gừng thái sợi chỉ. Ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch và băm nhỏ. Băm nhỏ hành và ớt.
- Trộn đều thịt xay, giò sống, mộc nhĩ, sả băm, thịt ốc đã thái nhỏ, cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê ớt bột và một chút bột canh. Đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Đặt một lớp vỏ sả vào giữa miệng mỗi vỏ ốc, sau đó nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào đầy vỏ ốc. Thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu.
- Xếp ốc đã nhồi vào xửng hấp và hấp chín. Trong khi chờ ốc chín, chuẩn bị nước mắm chua ngọt để chấm kèm.
