Cách làm món
Bánh bò hấp rễ tre
Danh sách video
Cách làm BÁNH BÒ RỄ TRE đơn giản dễ nhất - Bánh nhiều rễ tre, mềm xốp thật ngon - Mai Khôi
Cách làm Bánh Bò Rễ Tre dễ làm nhất trong các loại bánh bò
Bánh Bò Rễ Tre - Kỹ Thuật Đơn Giản Từ Công Thức Của Người Hoa - Rất Dễ Làm - Rất Ngon
Cách làm BÁNH BÒ THỐT NỐT RỄ TRE đơn giản, nhanh, dễ - Vietnamese Honeycomb cake | Savoury Days
BÁNH BÒ- Làm Bánh Bò Xốp Bông Mềm theo kiểu người hoa- Bánh bò hấp ngon tuyệt vời/ Steamed rice cake
Bánh bò rễ tre dai, mềm không khô, làm bánh bò thơm ngon mới gọi là thành công || Natha Food
BÁNH BÒ RỄ TRE LÀM TỪ MEN KHÔ ( Instant dry yeast ) của Đậu Đỏ Trần
Nguyên liệu
- - 1 gói bột làm bánh bò Vĩnh Thuận
- - 350 ml nước ấm
- - 400 ml nước cốt dừa (nên dùng hiệu Savoy)
- - 120 ml sữa tươi không đường
- - 1 cup đường cát trắng
- - 1/4 tsp muối
- - 2 ống vanila
Các bước chế biến
- Hòa tan men trong gói bột bánh bò với nước ấm, sau đó từ từ đổ vào bột. Nhồi bột kỹ cho đến khi bột mịn, rồi ủ bột trong vòng 30 phút ở nơi ấm áp.
- Đun nóng nước cốt dừa, sữa tươi, đường và muối đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp ấm (không đun sôi). Đổ từ từ hỗn hợp này vào bột đã ủ, khuấy đều cho tan hết vón cục. Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn, giúp bánh mịn hơn. Ủ bột thêm 30 phút nữa.
- Thêm vani vào bột. Nếu muốn tạo màu tự nhiên cho bánh, có thể sử dụng nước lá dứa xay (màu xanh), gấc (màu cam) hoặc củ dền (màu hồng).
- Đun sôi nước trong nồi hấp. Đặt khuôn bánh (đã được thoa một lớp dầu mỏng) vào nồi hấp. Khi nước sôi mạnh, đổ bột vào khuôn và hấp bánh trong khoảng 4-5 phút (nếu dùng khuôn nhỏ). Thời gian hấp có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khuôn.
- Bánh bò đạt yêu cầu sẽ có độ mềm, dai và có nhiều rễ tre (các lỗ khí li ti trên bề mặt bánh).
