Cách làm món
Ốc đắng xào
Danh sách video
Vlog 23# ỐC XÀO SẢ ỚT,Cách Làm món Ốc Đắng Xào Sả Ớt Cay Ngon.Ốc xào
Cách làm Ốc Quắn Ốc Đắng Xào Sả Ớt! Ngon Hết Chỗ Chê | Quân Lê #64
Ẩm Thực | Hướng dẫn cách làm món ốc đắng xào sả ớt đơn giản món ngon miền tây || Cuộc Sống Miền Quê
Hướng Dẫn Món Ốc Đắng Xào Kiểu Thái / Kính Thưa Các Loại Nghêu Sò Ốc Hến
Ốc đắng xào nước cốt dừa
Nguyên liệu
- - 1 kg Ốc đắng
- - 0.5 củ Hành tây
- - Ớt sừng
- - Cần tây
- - Dầu mè
- - Hành tím băm
- - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, tiêu,...)
Các bước chế biến
- Ngâm ốc trong nước sạch (có thể thêm chút ớt tươi) ít nhất 2-3 giờ để ốc nhả hết bùn đất. Sau đó, luộc ốc với một chút muối, bột ngọt và tiêu đến khi vừa chín tới (mài ốc bung ra). Vớt ốc ra rổ, để ráo và dùng tăm nhọn khêu lấy phần thịt ốc, giữ lại phần ruột.
- Hành tây bổ đôi, thái sợi mỏng. Ớt sừng thái lát. Hành tím băm nhỏ. Gừng thái sợi. Cần tây cắt khúc vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho thịt ốc vào xào nhanh tay, thêm hành tây và các loại gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu) sao cho vừa ăn. Đảo đều đến khi hành tây chín tới.
- Thêm cần tây và ớt vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rưới một ít dầu mè lên trên để tăng thêm hương vị. Món này ăn nóng với cơm hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống sẽ rất ngon.
