Gà Xào Mướp Gai

Nguyên liệu

• - 1 gói mướp gai ngâm
• - 1 kg thịt gà
• - 1 nhánh gừng nhỏ
• - tép tỏi
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Mướp gai sau khi ngâm, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy, sau đó vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước.
2. Thịt gà sau khi làm sạch, xát với rượu trắng và rửa lại bằng nước sạch. Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn và ướp với gia vị trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và gừng đến khi vàng đều. Cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt săn lại. Thêm một chút nước lọc vào chảo, nêm nếm gia vị vừa ăn và đậy nắp, tiếp tục đun đến khi nước gần cạn.
4. Cho mướp gai đã sơ chế vào chảo, xào đều tay với lửa lớn trong khoảng 2-3 phút đến khi mướp gai chín tới thì tắt bếp.
5. Bày món gà xào mướp gai ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.