Bắp cải xào cà chua

Nguyên liệu

• - 1 bắp cải nhỏ
• - 9 quả cà chua nhỏ
• - 4 củ hành tím
• - 4 muỗng canh dầu ô liu
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh vơi đường nâu hữu cơ

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cà chua, thái miếng nhỏ vừa ăn.
2. Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm trong khoảng 1 phút, sau đó cho cà chua đã thái vào xào. Đảo đều và xào trong khoảng 8 phút hoặc đến khi cà chua mềm nhũn và tạo thành sốt.
3. Trong lúc xào cà chua, tiến hành sơ chế bắp cải. Rửa sạch bắp cải, loại bỏ lá già hoặc bị dập. Cắt đôi bắp cải theo chiều dọc, sau đó thái sợi mỏng theo chiều ngang. Khi cà chua đã đạt độ mềm, cho bắp cải vào chảo, đảo đều. Xào bắp cải trong khoảng 5 phút, sau đó thêm nước mắm và đường vào, tiếp tục xào thêm 3 phút nữa hoặc đến khi bắp cải đạt độ mềm mong muốn.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Món bắp cải xào cà chua thành phẩm có vị chua ngọt hài hòa và độ giòn tự nhiên của bắp cải.