Cách làm món
Cá bống cát kho tóp mỡ
Danh sách video
Cách làm CÁ BÓNG KHO TIÊU TÓP MỠ cách kho cá không bị tanh thơm ngon đẹp mắt @LANLEMIENTAY
CÁ BỐNG DỪA KHO TÓP MỠ đơn giản mà hao cơm | Zui Vào Bếp
Nguyên liệu
- - 1 kg cá bống cát tươi
- - 100-200 gr tóp mỡ
- - đọt bầu
Các bước chế biến
- Chọn cá bống cát tươi sống để đảm bảo hương vị. Rửa sạch cá, sau đó ướp cá với hành, tỏi băm, nước màu và gia vị. Lưu ý không ướp nước mắm ở bước này.
- Ướp cá trong khoảng 15 phút. Phi thơm tỏi trên chảo, sau đó xếp cá vào chảo/nồi, chiên sơ cho săn mặt cá. Lật nhẹ cá, thêm nước ướp, nước mắm và một ít nước lọc. Đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Kho cá đến khi cạn nước.
- Khi cá gần cạn nước, thêm tóp mỡ vào kho cùng. Rưới thêm mỡ từ tóp mỡ lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon. Rắc hành lá và tiêu xay trước khi tắt bếp.
- Đọt bầu nhặt và rửa sạch. Có thể xào trực tiếp hoặc trụng sơ qua nước sôi trước khi xào để giữ màu xanh đẹp mắt. Xào đọt bầu với tỏi.
