Cách làm món
Dạ Sách Bò Xào Khế Chua
Danh sách video
Cách làm sách bò xào khế rau răm
Sách bò xào khế - Cách xào sách bò ngon giòn không bị dai, chuẩn nhà hàng. /Bếp của em #57
Cách Làm Món SÁCH BÒ XÀO KHẾ Chua Giòn Ngon l Món Nhậu Cuối Tuần Miễn Chê l Du Lịch và Ẩm Thực
Sách bò xào khế - Hướng dẫn cách làm sách đen xào khế - Cơm tối
Nguyên liệu
- - 1 kg dạ sách bò
- - 2 quả khế chua
- - 1 củ hành tây
- - 1 củ tỏi
- - ớt
- - cần tây
- - rau răm
Các bước chế biến
- Sơ chế dạ sách bò bằng cách luộc sơ, sau đó rửa thật sạch với giấm và muối ăn. Loại bỏ hoàn toàn phần đen bên trong để đảm bảo hương vị.
- Cắt dạ sách thành miếng dài vừa ăn, kích thước khoảng một đốt ngón tay. Ướp dạ sách với dầu hào, tỏi băm, một chút nước mắm, hạt nêm và mì chính. Khế và hành tây thái lát mỏng.
- Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm. Cho dạ sách đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Tiếp theo, thêm khế và hành tây đã thái lát, ớt vào chảo, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho cần tây và rau răm vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Lưu ý xào nhanh để dạ sách không bị dai.
- Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu bắc để tăng thêm hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
