Mực Cơm Luộc Sả Gừng

Nguyên liệu

• - 300 g Mực cơm nhỏ
• - Gừng
• - Sả
• - Ớt
• - Nước mắm ngon
• - Đường

Các bước chế biến

1. Nhẹ nhàng tách phần thân và đầu mực. Loại bỏ túi mực cẩn thận để tránh làm mực bị đen khi luộc. Rửa mực thật sạch dưới vòi nước chảy.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ ngập mực. Thêm sả và gừng cắt khúc vào nước. Khi nước sôi mạnh, cho toàn bộ mực vào luộc nhanh trong khoảng 1 phút ở lửa lớn. Lưu ý không luộc mực quá lâu để tránh mực bị teo và mất đi độ ngọt tự nhiên.
3. Pha nước chấm: Giã nhỏ gừng, sau đó trộn đều với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và một chút nước cốt chanh. Điều chỉnh lượng đường và chanh cho vừa khẩu vị.
4. Thưởng thức món mực luộc ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon.