Củ sen hầm đậu phộng

Nguyên liệu

• - củ sen
• - Đậu phộng
• - Sinh địa
• - Thịt heo hoặc móng giò heo
• - Gia vị (muối, đường, hạt nêm...)

Các bước chế biến

1. Củ sen sau khi rửa sạch, gọt vỏ, thái thành miếng vừa ăn. Ngâm củ sen trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bớt nhựa và giúp củ sen không bị thâm. Rửa sạch lại với nước.
2. Thịt heo rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Đậu phộng rửa sạch. Nếu sử dụng móng giò, cần cạo sạch lông và chặt miếng vừa ăn.
3. Cho củ sen, đậu phộng, thịt heo (hoặc móng giò) và sinh địa vào nồi. Thêm nước sao cho ngập các nguyên liệu. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 1-1.5 tiếng, hoặc cho đến khi củ sen và thịt (hoặc móng giò) chín mềm.
4. Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn. Tiếp tục hầm thêm khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều. Tắt bếp.