Chè Mây

Nguyên liệu

• - Bột năng
• - Hoa đậu biếc
• - Đường
• - Khoai lang

Các bước chế biến

1. Ngâm hoa đậu biếc trong nước nóng để tạo màu và hương thơm tự nhiên.
2. Từ từ thêm nước ngâm hoa đậu biếc vào bột năng, nhào kỹ cho đến khi bột mịn và dẻo, tạo thành một khối đồng nhất.
3. Đun sôi phần nước ngâm hoa đậu biếc còn lại trong nồi.
4. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả bột năng đã nhào vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi bột chín trong và nổi lên.
5. Khoai lang sau khi gọt vỏ, thái thành lát mỏng, đem nướng cho thơm. Khi khoai chín, dùng tay hoặc dụng cụ nghiền để làm nhuyễn.