Cách làm món
Khoai Lang Chiên Lắc Phô Mai
Danh sách video
Cách Làm Khoai Lang Lắc Phô Mai
Khoai Lang Lắc Phô Mai - cách làm ngoài giòn trong mềm ngọt
[Giải cứu khoai lang] Khoai lang lắc phô mai và ngào đường | Dương Kha
Nguyên liệu
- - 500 gr khoai lang vàng
- - 1 mcf bột phô mai cam
- - dầu ăn
- - 1 mc bột mì
- - 0.2 mcf men nở làm bánh mì
- - 0.5 cup nước lọc
Các bước chế biến
- Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt thành các thanh dài khoảng 8cm, dày 1cm.
- Kích hoạt men nở bằng cách hòa tan men với nước ấm và một chút đường. Khuấy đều và để yên trong khoảng 1 giờ cho đến khi men sủi bọt và nở lớn.
- Trong một tô khác, trộn đều bột mì với hỗn hợp men đã kích hoạt. Khuấy đều cho đến khi bột mịn và không còn vón cục.
- Nhúng từng thanh khoai lang vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột áo đều xung quanh.
- Vớt khoai ra và nhẹ nhàng loại bỏ phần bột thừa để tránh bị cháy khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo đến khoảng 140°C. Chiên khoai lang ngập dầu cho đến khi vàng đều và giòn. Lưu ý giữ nhiệt độ ổn định để khoai chín đều từ trong ra ngoài.
- Vớt khoai lang đã chiên ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Rắc đều bột phô mai lên khoai lang chiên khi còn nóng, xóc nhẹ để phô mai bám đều.
- Thưởng thức khoai lang chiên lắc phô mai ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của lớp vỏ và vị béo ngậy của phô mai.
