Cách làm món
Chè Rau Câu
Danh sách video
RAU CÂU DỪA Dai giòn thanh mát, giải nhiệt để lâu không bị ra nước
Cách làm Rau Câu Cà Phê-Sữa Giòn Ngon Thơm Béo Không Bị Tách Lớp- Agar Pudding
Cách làm RAU CÂU LÁ DỨA CỐT DỪA món tráng miệng thanh mát thơm ngon
Nguyên liệu
- - 10 g rau câu khô (rong chân vịt)
- - 150-200 g đường phèn vàng
- - 1100 ml nước
- - 20 g gừng bào nhuyễn
Các bước chế biến
- Ngâm rau câu khô trong nước sạch khoảng 1 giờ hoặc qua đêm cho nở mềm hoàn toàn. Sau khi ngâm, rửa kỹ rau câu nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết sạn và tạp chất.
- Cho rau câu đã ngâm và 1100ml nước vào nồi. Đặt lên bếp đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa để tránh trào. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Thêm gừng bào nhuyễn vào nồi để tạo hương vị đặc trưng cho món chè.
- Thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị. Vớt bỏ bọt trong quá trình nấu. Tiếp tục đun thêm khoảng 5-7 phút nữa thì tắt bếp. Múc chè ra chén và thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích. Chè rau câu sau khi để nguội sẽ đông lại, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
