Thịt cốm

Nguyên liệu

• - Thịt nạc vai xay
• - Cốm

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều thịt nạc vai xay cùng cốm. Nêm nếm gia vị với hạt nêm và một chút đường, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
2. Lấy một lượng thịt vừa đủ, nặn thành viên tròn mỏng, ấn nhẹ để dẹt đều. Việc này giúp thịt chín đều và nhanh hơn khi chiên.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng già, nhẹ nhàng thả các viên thịt cốm vào chiên.
4. Chiên thịt đến khi chín vàng đều các mặt. Gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
5. Thưởng thức thịt cốm nóng hổi cùng cơm trắng và tương ớt để tăng thêm hương vị.