Cách làm món
Tôm rim, Lòng xào dưa
Danh sách video
Cách Làm Tôm Rim Thịt Ba Chỉ Và Lòng Xào Dưa Chua Thơm Ngon Đậm Vị #amthucmietvuon #shorts
LÒNG XÀO DƯA - CÁCH LÀM BÍ MẬT CỦA NHÀ HÀNG 5 SAO | Hải Đông Dương Mart
Nguyên liệu
- - Tôm đồng
- - Lòng non
- - Dưa chua
- - Gừng
- - Hành lá
- - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, dầu ăn...)
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm. Cho tôm vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi cạn nước. Thêm dầu ăn vào, đảo đều cho tôm ngấm dầu. Nêm nếm gia vị (muối, nước mắm) vừa ăn. Thêm gừng thái lát mỏng để dậy mùi thơm. Rim nhỏ lửa đến khi tôm chín và keo lại, thêm chút đường để tạo vị đậm đà.
- Sơ chế lòng non: Rửa lòng non thật sạch với nước muối và chanh. Sử dụng nước dưa chua để bóp lòng cả bên trong và bên ngoài, giúp khử mùi hôi và làm lòng trắng hơn. Cắt lòng thành miếng vừa ăn.
- Xào lòng với dưa chua: Xào dưa chua với dầu ăn cho đến khi săn lại. Cho lòng non đã sơ chế vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị (muối, nước mắm) vừa ăn. Xào đến khi lòng chín tới, thêm hành lá thái khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- Trình bày và thưởng thức: Bày tôm rim và lòng xào dưa ra đĩa. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.
