Ba ba nướng muối ớt

Nguyên liệu

• - 500 gram Ba ba
• - Sả xay
• - Ớt xay
• - Hành tím xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế ba ba bằng cách nhúng nhanh qua nước sôi để loại bỏ lớp da bên ngoài. Cạo sạch phần da này để đảm bảo vệ sinh và giảm mùi tanh.
2. Nướng sơ ba ba trên lửa than hoặc trong lò nướng đến khi se lại. Việc này giúp ba ba giữ được độ ẩm và hương vị khi nướng lần hai.
3. Trộn đều sả, ớt và hành tím xay để tạo thành hỗn hợp gia vị. Tẩm ướp đều hỗn hợp này lên khắp mình ba ba, đảm bảo gia vị thấm sâu.
4. Tiếp tục nướng ba ba đã tẩm gia vị đến khi chín vàng đều và có mùi thơm đặc trưng. Trong quá trình nướng, thường xuyên trở mình để ba ba không bị cháy và chín đều.
5. Khi ba ba đã chín, bày ra đĩa và trang trí tùy theo sở thích. Món ba ba nướng muối ớt nên được thưởng thức nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.